Кажете сбогом на разочарованието, когато купувате банани и само след няколко дни откривате, че са изгнили и почернели. С този метод вече можете да съхранявате банани до две години, без да се тревожите, че ще се развалят.
Бананите са популярен и питателен плод, идеален за различни кулинарни цели – смутита, десерти или просто за директна консумация. Но краткият им срок на годност често ни оставя разочаровани. Не се притеснявайте – има решение, което значително удължава тяхната свежест.
Първо се уверете, че разполагате с желаното количество банани и ги подгответе, като внимателно изтъркате кората им с четка за зъби и малко количество сода бикарбонат. Изплакнете ги добре под течаща вода и ги подсушете с кухненска хартия.
След това отрежете двата края на бананите, без да ги белите, и ги нарежете на парчета с дебелина около два пръста. Вземете стъклени буркани с вместимост около 700 мл и започнете да редите съставките на пластове: дафинов лист, две скилидки чесън, две резенчета люта чушка, по една чаена лъжичка семена от кориандър и копър, както и смес от бял, черен, зелен, розов и бахарен пипер.
Добавете парчетата банан (около дузина на буркан) и още няколко резенчета люта чушка. След това във всеки буркан добавете по една чаена лъжичка захар, една и половина чаени лъжички сол, една чаена лъжичка 70% оцет и малко гореща вода.
Когато всички съставки са в бурканите, е време за стерилизация. Поставете бурканите в тенджера с гореща вода, като под тях сложите плат, за да не се счупят. Загрейте и стерилизирайте бурканите, леко покрити с капачки, за около десет минути.
След стерилизацията ги подсушете внимателно и ги затворете плътно, за да не проникне въздух. Съхранявайте бурканите на хладно място и вашите банани ще останат свежи до две години. Посрещнете банани с дълъг срок на съхранение и кажете сбогом на хранителните отпадъци.
