Забравете разочарованието, когато купите банани и само след няколко дни откриете, че са изгнили и почернели. Благодарение на този метод можете да съхранявате бананите до две години, без да се притеснявате, че ще се развалят.
Бананите са популярен и питателен плод, идеален за различни кулинарни цели — смутита, десерти или просто за директна консумация. Въпреки това, краткият им срок на годност често ни разочарова. Но не се тревожете — има начин значително да удължите тяхната свежест.
Първо се уверете, че разполагате с желаното количество банани, и ги подгответе, като внимателно почистите кората им със зъбна четка и малко сода бикарбонат. Изплакнете ги добре под течаща вода и подсушете с кухненска хартия.
След това отрежете краищата на бананите, без да ги белите, и ги нарежете на парчета с дебелина около два пръста. Вземете стъклени буркани с вместимост около 700 мл и започнете да подреждате съставките на слоеве: дафинов лист, две скилидки чесън, две парченца люта чушка, по 1 ч.л. семена от кориандър и копър, както и смес от бял, черен, зелен, розов и бахар.
Добавете банановите парчета (около 12 на буркан) и още няколко парченца люта чушка. Поръсете всяка буркана с 1 ч.л. захар, 1,5 ч.л. сол, 1 ч.л. 70%-ов оцет и залейте с гореща вода.
След като бурканите са пълни, трябва да ги стерилизирате. Поставете ги в тенджера с гореща вода, като на дъното сложите кърпа, за да не се пукнат. Загрейте и стерилизирайте бурканите, като ги оставите неплътно затворени, за около 10 минути.
След стерилизацията подсушете добре бурканите и ги затворете херметически, така че да не влиза въздух. Съхранявайте ги на хладно място и вашите банани ще останат свежи до две години.
Посрещнете бананите с дълъг срок на годност и се сбогувайте с излишните отпадъци!
